Cantina Collecapretta - Produttore selezionato da Winey. Direttamente a casa tua tre bottiglie prodotte da vignaioli autentici.
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Cantina Collecapretta
Affiliato
In un contesto pieno di fascino e ricco di verde, a ridosso del monte Martano, nasce Collecaprettaa, un’azienda condotta con dedizione dalla famiglia Mattioli. Da tre generazioni l'attività principale di famiglia è l’agricoltura e in particolare il vino, che ha sempre rappresentato un aspetto lavorativo cruciale visto la sua originaria funzione alimentare. Oggi l’azienda è gestita da Vittorio e da sua figlia Annalisa, entrambi profondi conoscitori delle politiche di coltivazione della terra con tanto lavoro manuale e poca chimica. 

I vigneti sono distribuiti in diversi appezzamenti, tutti vicini alla cantina e la scelta delle varietà è dettata dalla tradizione storica, un sorta di fotografia di quello che era piantato già prima della seconda guerra mondiale: oltre ai vitigni locali come l’autoctono Trebbiano e il Sangiovese ci sono varietà che possono essere definite tradizionali in funzione dell’età delle piante che va oltre i 40 anni e sono Barbera, Merlot e Greco. È nel rispetto della naturalità dei prodotti che si concentra il lavoro di Vittorio e Annalisa, dalla vigna – dove gli interventi sono ridotti al minimo grazie anche alla ottima esposizione delle vigne - alla cantina, che conosce solo vinificazioni spontanee, temperature libere e assenza di filtrazioni, nel rispetto dell’identità di ogni singolo vino.

Perché è in Winey? remove
Vittorio e Annalisa ci hanno conquistati per il loro profondo rispetto verso la natura e i sacrifici che impone il lavoro manuale. Due artisti della vigna umili, mossi dall'artigianalità tramandata e da un amore sconfinato per il vino che per loro resterà sempre un frutto genuino che la terra sa restituire.
La cantina add
Anno di fondazione
2005
Patron
Vittorio Mattioli
Conduzione enologica
Vittorio Mattioli
Ettari vitati
6
Bottiglie prodotte
18000
Indirizzo
Terzo la pieve 70, 06049 Spoleto
Email
info@collecapretta.it
Telefono
3207649834
I vini selezionati
Naturale
Merlo Nero 2019
Merlot
Merlo Nero. Il nome già conduce alle uve Merlot con le quali è ottenuto e  che provengono da vigneti vecchi situati in collina e allevati a spalliera come nella tradizione contadina umbra. Si seguono solo i cicli delle fasi lunari per i lavori in vigna e in cantina, dove ci si ispira a principi di assoluta naturalità. La vinificazione avviene in tini tronco conici con macerazione sulle bucce per 10 giorni. Svinato, affina in botte di vetro cemento per tutto l’inverno e subisce il primo travaso con la luna calante di Febbraio, ritravasato a fine di Marzo e poi imbottigliato ai primi di Aprile. Il Merlot che tutti vorremmo, spontaneo, consolatorio, naturale.
Annata
2019
Bottiglie prodotte
2079
Tipologia
Rosso
Denominazione
Merlot
Vitigni
Merlot
Alcol
14°
Affinamento
Vetroresina
Note di degustazione
Un rosso cupo ed opulento, dai profumi di mora e spezie dolci che riesce a coinvolgere naso e palato con l'energia generosa tipica del vitigno. in bocca è ricco e grasso ma la presenza tannica delicata e l'acidità custodiscono eleganza e portamento. La chiusura è di caffè e ribes.
Naturale
Terra dei Preti 2019
IGT Umbria
Terra dei Preti è un fuoriclasse. Già alla stappatura ci si rende conto di avere davanti un vino sui generis: un bianco vinificato come un rosso, con una lunga macerazione delle bucce. Il colore dorato verde dichiara già l’originalità del suo carattere che richiama con grande energia aspetti di macchia mediterranea raffinati e selvaggi al tempo stesso. È il vino che più si allinea con le radici storiche del luogo e testimonia la vocazione del vitigno alle fermentazioni prolungate dove la spessa buccia del vitigno riesce a regalare tutto il patrimonio aromatico derivante dalla perfetta maturazione.
Annata
2019
Bottiglie prodotte
3531
Tipologia
Bianco
Denominazione
IGT Umbria
Vitigni
Trebbiano Spoletino
Alcol
12.5°
Affinamento
Acciaio
Note di degustazione
Colore dorato verde. Al naso è vivo e intenso con note vegetali e spezie aromatiche ben presenti. Al palato è pieno e rotondo, astrigente, fresco e persistente.
Naturale
Vigna Vecchia 2019
IGT Umbria
Siamo a Terzo la Pieve, a ridosso del Monte Martano, tra i vigneti di Trebbiano (vitigno tipico del sud dell'Umbria) piantati più di 60 anni fa e allevati a spalliera come da migliore tradizione contadina umbra. Si seguono solo i cicli delle fasi lunari per i lavori in vigna e in cantina, dove ci si ispira a principi di assoluta naturalità: la terra viene aiutata solo sporadicamente con concime ricavato dagli animali della azienda. Un vino dal carattere unico, lento e neutro in gioventù ma che si evolve in note di grande mineralità con un richiamo forte alla visceralità del territorio. A detta di Vittorio "è il vino del cuore".
Annata
2019
Bottiglie prodotte
2475
Tipologia
Bianco
Denominazione
IGT Umbria
Vitigni
Trebbiano Spoletino
Alcol
13°
Affinamento
Acciaio e cemento
Note di degustazione
Vino dal carattere unico. Colore giallo paglierino, al naso intenso e minerale. In bocca è acido, salato e di corpo. Si abbina a piatti a base di tartufo, preparazioni a base di uova e carni bianche.
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