Chateau Feuillet
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Chateau Feuillet è un gioiellino incastonato tra i monti, a due passi da Aosta, nella zona di produzione del Torrette. Nasce nel 1997 quando Maurizio Fiorano - attuale patron della cantina - decide di portare avanti una tradizione vitivinicola gia' iniziata da nonno Tinet negli anni sessanta, basata sulla produzione di vino per consumo familiare.
A poco più di 20 anni dall'inizio dell'attività, Chateau Feuillet è oggi un approdo sicuro per gli amanti del vino valdostano e questo lo si deve sicuramente allo straordinario lavoro di Maurizio che ha fatto del rigore e della precisione stilistica le sue parole d'ordine.
Le vigne per la maggior parte sono situate tra Sarre e Saint Pierre, ovvero nella storica e vocata zona del Torrette. Moscato, Chardonnay, Traminer, Arvine, Petite Rouge, Cornalin, Torrette, Fumin e Syrah sono le uve coltivate da Maurizio che unisce lavorazioni a basso impatto e il supporto tecnologico di centraline metereologiche per monitorare eventuali criticità ed intervenire in maniera tempestiva.
Il risultato sono vini che nascono da viticoltura ad alta quota, ovvero "viticoltura eroica" , vini stilisticamente eccellenti, puliti, eleganti, equilibrati. Noi ne abbiamo selezionati tre, Torrette DOC, Torrette Superieur e Petit d'Arvine DOC, ma siamo sicuri che una volta degustati vorrete assaggiarli tutti.
Perché è in Winey?
Territorialità. Basterebbe questo per giustificarvi la nostra scelta di inserire Chateau Feuillet per raccontarvi la Valle d' Aosta. Di Maurizio, però, ci ha colpito il rigore e il metodo, che ringraziamo per regalarci dei vini strepitosi, senza sbavature.
La cantina
Anno di fondazione
1997
Patron
Maurizio Fiorano
Conduzione enologica
Maurizio Fiorano
Ettari vitati
7
Bottiglie prodotte
45000
Contatti
Indirizzo
Localita' Chateau Feuillet 12 - Saint Pierre 11010
Email
info@chateaufeuillet.it
Telefono
3287673880
I vini selezionati
Torrette 2020
Torrette DOC
Torrette nasce a Saint Pierre, nel cuore della zona di Torrette, da cui prende il nome. I vigneti si trovano tutti sulla riva sinistra del fiume Dora Baltea, dai 650 agli 850 metri sul livello del mare con una perfetta esposizione a Sud-Est. 90% Petit Rouge e 10% Fumin, questi gli "ingredienti autoctoni" scelti da Maurizio per il suo Torrette, un vino di montagna, risultato di una viticoltura eroica. Dopo la vendemmia, che avviene a fine settembre, segue una lenta fermentazione e poi la maturazione prima in acciaio e poi in legno. Un vino pulito, facile da bere ma allo stesso tempo elegante e armonioso.
Scheda tecnica
Annata
2020
Bottiglie prodotte
9000
Tipologia
Rosso
Denominazione
Torrette DOC
Vitigni
Petit Rouge, Fumin
Alcol
14°
Affinamento
Acciaio e legno
Temperatura di servizio
18°
Abbinamenti consigliati
Immagine di essere una baita di montagna, tra le Alpi, di cosa avreste voglia? Noi vi consigliamo un tagliere a base di saouseusse, boudin e teteun.
Note di degustazione
Brillante, di colore rosso porpora scarico, al naso ha note fruttate e speziate In bocca è pieno, fresco con sentori di sottobosco e prugna.
Petite Arvine 2020
Petite Arvine DOC
Petite Arvine è un'uva che, in Italia, potete assaggiare solo passando dalla Val d'Aosta. Noi l'abbiamo fatto e ve la vogliamo raccontare con questa versione di Chateau Feuillet. Nasce da un vigneto suddiviso su due appezzamenti diversi a due quote di altitudine, 700mt e 800 mt sul livello del mare, per esaltarne i profumi e la delicata aromaticità. Viste le temperature rigide, la vendemmia avviene a fine ottobre, per dare alle uve maggior tempo per maturare. Al calice vi sorprenderà il profumo, la spiccata acidità e la freschezza: ad ogni sorso sarà come respirare aria di alta montagna a pieni polmoni.
Scheda tecnica
Annata
2020
Bottiglie prodotte
10000
Tipologia
Bianco
Denominazione
Petite Arvine DOC
Vitigni
Petite Arvine
Alcol
13.5°
Affinamento
Acciaio
Temperatura di servizio
8°
Abbinamenti consigliati
Se siete in val d'Aosta non potete non concedervi un tris di formaggi: fontina, toma, fromadzo. La freschezza e la mineralità di Petite Arvine vi aiuterà ad esaltare le rotondità di queste delizie.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è inteso e pungente, con note erbacee molto spiccate. In bocca è minerale e sapido sul finale.
Torrette Superieur 2019
Torrette DOC
Questo Torrette Superieur di Chateau Feuillet è realizzato con uve Petit Rouge in purezza provenienti da vigneti situati a Saint Pierre, tra le zone più vocate alla produzione di quest'uva in tutta la Val d'Aosta. In questa versione Superieur le uve selezionate sono quelle dai vigneti più soleggiati e con meno resa per ettaro per ottenere un vino armonioso, complesso, dal sorso facile ma per nulla banale: sottobosco, spezie, legni balsamici, piccoli frutti rossi e un finale minerale (il fiume Dora Baltea fa sentire la sua presenza) completano un bouquet eccezionale. Da bere senza compromessi!
Scheda tecnica
Annata
2019
Bottiglie prodotte
4500
Tipologia
Rosso
Denominazione
Torrette DOC
Vitigni
Petit Rouge
Alcol
15°
Affinamento
Acciaio, Rovere
Temperatura di servizio
18°
Abbinamenti consigliati
Un vino 100% valdostano non può che essere abbinato che ad una ricetta regionale. Allora provatelo con una Seupa, tipica zuppa della Valpelline, a base di fontina, pane e cannella.
Note di degustazione
Brillante dal colore rosso subino. Elegante al naso, con note spiccate di frutta rossa, in bocca è pieno, tannico, com sentori di spezie e legni balsamici.