Poi c’è il Marzemino, vino principe della Vallagarina, definito anche gentile per le sue caratteristiche fruttate, delicate ed equilibrate, le cui viti trovano dimora in terreni terrazzati di collina (appartenenti alla famiglia Bongiovanni) con giacitura ottimale per la produzione di questo vino. È la passione smisurata per il vino che invece sprona Lorenzo a coltivare anche lo Chardonnay viste le particolari condizioni della viticoltura di montagna necessarie per ottenere un Trento DOC metodo classico con permanenza sui lieviti per oltre 36 mesi. Così si esprime Lorenzo a proposito del suo lavoro: “Credo che solo la passione del proprio lavoro e il rispetto del territorio dia la possibilità a un vignaiolo di coniugare la tipicità con la piacevolezza dei propri vini. Sono associato al Consorzio Vignaioli del Trentino e alla FIVI dal giorno della sua fondazione e credo che in ambedue le associazioni si definisca la produzione artigianale e territoriale della viticoltura”